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Maison F&J Galloni SA, Oenothèque, Route d’Ecône 115, 1907 Saxon,   www.galloni.ch
Hôtel-Restaurant Didier de Courten , Rue du bourg 1, CH-3960 Sierre, www.hotel-terminus.ch
L’Escale (Gourmand & Terroir) à Châble, Route de Verbier 22, 1934 Villette  www.restaurantlescale.ch
Ristorante Seven - Via Moscia 2, 6612 Ascona (Ivo Adam)  www.seven-ascona.ch
Backstage Hotel Vernissage, Evelyne und Heinz Julen, Hofmattstrasse 4, 3920 Zermatt,
Domaine de la Pérrole, Pierre-Alain Schweizer à Aigle www.pourlaperrole.ch